Torta de coco

500g de açúcar
175g de margarina
12 ovos
250g de côco ralado
 
Forra-se um tabuleiro quadrado com papel vegetal que se unta com margarina
Bate-se o açúcar com a margarina derretida até ficar um creme homogéneo e depois juntam-se os ovos e o côco. Bate-se bem e deita-se no tabuleiro.
Leva-se ao forno a 200º durante 15 minutos ou até estar cozido. Atenção que esta torta fica húmida. Como podem ver pela minha deixei cozer demasiado, por isso rachou quando enrolei
Depois é só desenformar e enrolar

Pão de Deus gigante com recheio de doce de ovos

Massa para o brioche

20 gr de fermento de padeiro

1,5 dl de leite

500 gr de farinha

100 gr de margarina amolecida

2 ovos

Colocar tudo dentro da tuba da máquina do pão começando pelos líquidos, escolher o programa adequado, depois retire a massa da cuba da máquina divida em duas e estique, eu escolhi uma forma retangular que forrei com papel vegetal coloquei a primeira massa depois o recheio de ovos simples e depois por cima a restante massa.

Levei ao forno por 15 minutos no mínimo, só depois e que passei para 180º não coloco os minutos porque depende do forno mas toque na massa quando começas a ficar durinha colocar o recheio com o coco e levar de novo ao forno, vá  verificando ate ficar dourado

Recheio

Coco eu usei duas chávenas de chá

Doce de ovos-utilizar esta proporção para a quantidade desejada:

Ingredientes:

1 gema de ovo

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de água

Preparação:

Eu usei 6 ovos e guardei as claras na arca para futuras receitas :)

Juntar os ingredientes todos e bater tudo muito bem depois colocar num tacho e levar a lume baixo e vá mexendo continuamente com uma colher de pau.

Deixar cozer até engrossar conforme o desejado.