Bolo de amêndoa

    1/4 chávena (chá) de pão ralado
    1 chávena (chá) de açúcar
    3/4 chávena (chá) de amêndoa moída
    1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
    1 chávena (chá) de óleo
    4 ovos
    Casca ralada de 1 laranja
    1 colher chá de gengibre
    1 cravo
    1 pau de canela
    Suco de 1/2 limão

    1. Aqueça o forno em temperatura média. Misture a farinha de rosca com 1/2 chávena (chá) de açúcar, a amêndoa e o fermento.
    2. Adicione o óleo e os ovos e bata bem.
    3. Junte a casca de limão e o gengibre e coloque em uma forma de 20 cm untada com manteiga.
    4. Leve ao forno por 40 minutos ou até que, enfiando um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

    5. Para a calda, em uma panela, coloque o cravo, a canela, o suco de limão  raspa de limão e 1/2 xícara (chá) de açúcare amendoa. Leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver o açúcar. Cozinhe por 3 minutos. Reserve.
    6. Retire o bolo do forno.Faça alguns furos nele com um palito de madeira. Derrame a calda por cima leve mais um pouco ao forno. Depois é só deixar esfriar.