quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

bolo de chocolate com pudim de caramelo




Bom o bolo que fiz do ursinho deu para fazer este a receita e do bolo do ursinho de chocolate.
 Coloquei o resto da massa numa forma rectangula depois de feita retirei a parte de cima e deitei o pudim de caramelo da alsa ( feito segundo a embalagem, aguarda-se dois minutos mexendo ) com o bolo ainda quente.
Deixe esfriar, coloque no frigorifico retire antes de servir

quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

Bolo de chocolate em forma de ursinho









Bolo de chocolate
- 250 gramas de açúcar- 200 gramas de farinha
- 110 gramas de cacau em pó
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de sal
- 240 mL de leite
- 180 mL de óleo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200 mL de água quente (mas não a ferver)
- Manteiga e farinha q.b.

Ligue o forno a 160ºC;
Bata as claras em castelo. Numa tigela à parte, bata as gemas com o açúcar,a dicione a essência de baunilha e bata novamente;
Junte, aos poucos, o cacau e misture até obter uma massa mais ou menos homogénea.

Numa outra tigela, junte a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio.À mistura de cacau, junte alternadamente a farinha, o óleo, o leite e as claras em castelo.

No final, junte a água e misture até obter uma massa homogénea.
Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada de farinha;

Leve ao forno por 50 minuto. Após este tempo, aumente a temperatura para 180ºC e deixe por mais 15 minuto.


Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.


Cobertura de Buttercream:

250g de Cream Cheese em temperatura ambiente

3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

4 xícaras de açúcar confeiteiro

suco de limão

2 colheres (chá) de essência de baunilha

Para preparar a cobertura, bata o cream cheese e a manteiga na batedeira até que se forme uma mistura muito cremosa. Acrescente o açúcar aos poucos e vá batendo até que o creme fique incorporado. A seguir, junte a baunilha e o limão e mexa apenas até que eles estejam bem misturados ao creme. Leve à geladeira por 2 horas e, depois, faça a cobertura.

Para fazer a barriga e as patas,  derreti chocolate e fiz os desenhos numa folha de papel vegetal como podem ver ainda tenho que treinar mas como primeira vez nao saiu mal o nariz é um bombom e parte de os olhos tambem (quando estava a fazer o desenho na folha coloquei metade de um bombom no cchocolate para ficar colado)

segunda-feira, 2 de dezembro de 2013

Bolo de Fubá e teste de forma






Comprei esta forma, por isso resolvi testar com receio que desse errado, mas não saiu mal....




4 ovos;

2 xícaras de chá de açúcar;

2 xícaras de chá de trigo;

1 xícara de chá de fubá;

3 colheres de sopa de manteiga;

1 xícara de chá de leite;

4 colheres de chá de fermento.




    Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo.

    Acrescente aos poucos os outros ingredientes e continue batendo, coloque por último o fermento, bata por mais 1 minuto.

    Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Numa panela coloque açucar e agua ate dissolver, junte rum ou outro licor.

Retire  o bolo ainda quente do forno pique com um palito e deite a calda do açucar com o rum  deixe arrefecer um pouco e desenforme e deite de novo a calda.

sexta-feira, 15 de novembro de 2013

Bolo sueco de maça













3 Maças
3 Ovos batidos
250 Gr de farinha
150 Gr manteiga derretida
150 Gr açúcar
2 Colheres de fermento
1 Colher de canela

Cobertura
25 Gr de manteiga
1 Colher de canela
3 Colheres de açúcar


Misture os ingredientes secos a farinha mais o fermento, açúcar e a canela misture bem( os ingredientes secos).

Numa tigela bata os ovos e misture a manteiga derretida, bata tudo muito bem ( os ingredientes liquidos).

Descasque duas maças e parta aos pedaços.

Misture os ingredientes secos com os húmidos e depois de bem misturados adicione os pedaços de maça. Coloque numa forma de aro removível. Descasque a terceira maça e corte em gomos fininhos e coloque por cima da massa, leve ao forno a 160º por 50 minutos.

Coloque a manteiga e a canela mais o açúcar ao lume ate dissolver o açúcar e fica brilhante deite sobre o bolo acabado de fazer ainda quente
 



terça-feira, 12 de novembro de 2013

bolo de bolachas com chocolate








2 pacotes de bolachas
1 tablete de chocolate negro
2 de natas
leite q.b.
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina
rum
café





Coloca-se o leite com o chocolate a derreter em banho-maria, e as folhas de gelatina de molho em água. Bater bem as natas, juntar o leite condensado continue a bater ate estar misturado.

O chocolate já deve estar derretido juntar as folhas de gelatina amolecidas e mexer bem até dissolverem, junte ao preparado das natas e leite condensado e bata bem.


Aqueça café e junte rum, numa forma de mola comece por colocar uma camada de creme e depois uma camada de bolachas demolhadas no café e rum, vá fazendo camadas ate acabar o creme.

 Leve ao frigorifico depois e só desenformar e servir
 








segunda-feira, 11 de novembro de 2013

Bolo pudim ( chocolate)











- 150g manteiga
- 1 chávena de chá de açúcar
- 7 ovos
- 1 1/2 chávena de farinha
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
- 1/2 chávena de chocolate em pó
- 1 colher de sopa rasa de fermento
- 1/2 meia chávena de leite
- 2 gotas de extracto de baunilha
- caramelo q.b.


Barrar uma forma redonda s/ buraco com caramelo.Como podem ver pelo meu coloquei demasiado dai ter saido assim :(

Para o bolo:
Bate-se a manteiga com o açúcar até obter um creme. Acrecentar os 3 ovos inteiros um a um. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento e posteriormente o leite. Bater bem e verter na forma

Para o pudim:
Bater o leite condensado com o  leite ( usar a lata como medida encher duas vezes cheia de leite ). Juntar os 4 ovos e as gotas de baunilha. Envolver bem e colocar na forma sobre o preparado anterior. Levar ao forno a cozer em banho-maria cerca de 1 hora.

Desenformar depois de frio.

sábado, 9 de novembro de 2013

cheesecake japones







Bom, esta receita é facil de fazer mas como dizia 1h30 no forno por isso  relaxei um pouco mas ao fim de 30 minutos estava assim, para impedir de queimar coloquei papel vegetal por cima e usei o esquema do pau  de fosforo, ao fim 55 minutos estava feito, o pau saiu seco ao contrario do que a receita dizia demorou menos , para a proxima sai melhor afinal esta foi a primeira vez que fiz este cheesecake :(

140 gr açúcar granulado fino
6 claras em castelo
6 gemas de ovos
1/4 colher de chá de fermento
50 gr manteiga
250gr queijo cremoso
100 ml leite fresco
1 colher de sopa. suco de limão
60g  farinha superfina
20g  farinha de milho (maisena)
1/4 colher de chá. sal

Aqueça o forno a 180º quando colocar a assar  reduza para 160º.

Derreter o queijo creme, manteiga e leite em banho-maria. Arrefece-se a mistura. Coloque a farinha e o fermento, a maisena, as gemas, o suco de limão e misture bem.

Bata as claras em castelo até ficarem com picos. Adicione o açúcar e bata até formar picos moles.

Adicione as claras em castelo á mistura do queijo e misturar bem. Despeje em uma fôrma redonda  (Unte levemente e forre o fundo e as laterais da panela com papel manteiga vegetal ou papel manteiga).

Asse cheesecake em banho-maria




quinta-feira, 7 de novembro de 2013

Bolo económico








1 Colher de sopa de manteiga
2 Chávenas de farinha
1 Chávena de açúcar
½ De leite
Fermento
1 Ovo
Raspa de limão


Bata o açúcar com o ovo e a manteiga ate ficar cremoso, junte o leite e mexa bem.

Junte a farinha e o fermento ao preparado anterior aos pouco e no final a raspa de limão, bata durante cinco minutos, leve ao forno durante 30 minutos vá verificando.

Este bolo é muito prático e fácil e fica sempre bem e pode substituir o limão por laranja ou chocolate.

quarta-feira, 6 de novembro de 2013

Garoupa no Forno





Ingredientes:
Garoupa já arranjada
2 ou 3 cebolas
Piri piri
Massa de alho ou esmague trés alhos em azeite
Polpa de tomate
Vinho branco
2 folhas de louro
Batatas

Preparação:
Tempere a Garoupa com um pouco de sal.
Num pirex colocam-se as cebolas cortadas em meias luas e um pouco de azeite a cobrir o fundo e coloca-se o peixe por cima.
Faz-se um preparado com massa de alho, o piri piri e a polpa de tomate,vinho branco e as folhas de louro e cobre-se o peixe e leva-se a assar ao forno.
Entretanto fritam-se as batatas cortadas em cubos, e quando o peixe estiver quase assado juntam-se no molho em volta do peixe e volta ao forno para alourarem mais um pouco.

segunda-feira, 28 de outubro de 2013

Batata com creme







1 kilo de batatas cozidas cortadas as rodelas
1 copo iogurte grego (como já referi costumo comprar o do lidl, que é em balde para substituir as natas e por vezes o leite condensado)
1 copo de leite
2 ovos
1 pacote de queijo ralado
1 colher de  Azeite
1 pitada de sal
   

Bater tudo na batedeira (menos a batata).
Num pirex colocar um fio de azeite e colocar as batatas em camadas e colocar o creme