Ingredientes:
Garoupa já arranjada
2 ou 3 cebolas
Piri piri
Massa de alho ou esmague trés alhos em azeite
Polpa de tomate
Vinho branco
2 folhas de louro
Batatas
Preparação:
Tempere a Garoupa com um pouco de sal.
Num pirex colocam-se as cebolas cortadas em meias luas e um pouco de azeite a cobrir o fundo e coloca-se o peixe por cima.
Faz-se um preparado com massa de alho, o piri piri e a polpa de tomate,vinho branco e as folhas de louro e cobre-se o peixe e leva-se a assar ao forno.
Entretanto fritam-se as batatas cortadas em cubos, e quando o peixe estiver quase assado juntam-se no molho em volta do peixe e volta ao forno para alourarem mais um pouco.
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