bolo de chocolate com pudim de caramelo

Bom o bolo que fiz do ursinho deu para fazer este a receita e do bolo do ursinho de chocolate.
 Coloquei o resto da massa numa forma rectangula depois de feita retirei a parte de cima e deitei o pudim de caramelo da alsa ( feito segundo a embalagem, aguarda-se dois minutos mexendo ) com o bolo ainda quente.
Deixe esfriar, coloque no frigorifico retire antes de servir

Semifrio de leite condensado

Base
bolachas
manteiga

Recheio
4 folhas de gelatina
 um pouco de leite
 1 embalagem de leite condensado cozido
2 pacotes de natas ou  um de natas e outro de iogurte grego

Cobertura
Doce de Leite ou Chocolate ou Caramelo como foi o caso

Preparação:
  Triture os biscoitos no liqüidificador e coloque em uma vasilha. Junte a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até ligar.

Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda para tortas com aro removível .

  Coloque a gelatina de molho em agua fria durante 2 a 3 minutos.

Leve a gelatina ao fogo em um  pouco de leite baixo até dissolver, sem deixar ferver. Bata as natas ate ficarem fofas e depois deite o leite condensado por fim a gelatinha dissolvida no leite.

Despeje na fôrma sobre a massa, alise e leve para gelar por no mínimo 6 horas ou
até firmar.Tire e coloque a cobertura que achar melhor.Volte ao refrigerador por
30 minutos, e servir. 

Rolo de carne

Bom esse rolo é o favorito do meu irmão, por causa do queijo. As fotos não ficaram bem mas, quem acompanha o blog, sabe que sou uma desgraça a tirar fotos.

Rolo de carne
carne picada
fiambre
queijo
cebolas
alho
massa folhada
pão ralado


Bom coloca-se o pão ralado com picante liquido durante 20 minutos para absorver e dar gosto, pica-se a cebola e o alho  mistura-se tudo na carne picada e tempera-se a gosto ( algumas pessoas colocam um ovo mas eu não gosto).
Coloca-se numa forma de bolo Ingles forrada com papel vegetal ou papel de aluminio primeiro uma camada de carne depois o queijo enrolado no fiambre e no final  cobre-se com o resto da carne, coloca-se assar.
Depois de assado deixa-se esfriar e retira-se da forma, embrulha-se o rolo de carne na massa folhada depois coloque de novo na forma e leve ao forno.

Semifrio

Bom, esta receita é fácil e saborosa e nao é enjoativa, lamento mas nao deu para tirar a foto de  uma fatia, aqui os gulosos acabaram com ela toda :)


Bolo

   2 Ovos
   50gr Açúcar amarelo
   50gr Farinha de trigo com fermento



Recheio

    200gr Leite condensado
    200 gr Natas frescas para bater
    4 Folhas Gelatina incolor
    Extrato de baunilha


Preparação

(Receita estimada para uma forma de 15 cm).

Comece por preparar o bolo, batendo os ovos com o açúcar até obter uma massa volumosa e esponjosa.

Com uma espátula envolva a farinha lentamente para não baixar o volume da massa.

Leve ao forno, em forma untada, a 180º C por 20 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Prepare o creme de recheio.

 Demolhe a gelatina em água fria e derreta-a com um pouco de água depois de demolhada. Junte o leite condensado e o extrato de baunilha à gelatina derretida e envolva bem.

Bata, por fim, as natas em chantilly firme e envolva cuidadosamente ao preparado de leite condensado.

Verta na forma, por cima da base de bolo e leve ao frio a solidificar.

Eu servi com chocolate, mas na proxima vou colocar caramelo :)

Cheese Cake doce de leite

Ingredientes
1 pacote e meio de biscoito maisena
3 colheres de sopa de manteiga

Recheio
2 envelopes de gelatina em pó incolor
1/4 de xícara (chá) de água
200g de cream cheese
1 lata de creme de leite
1 pitada de sal
1 xícara de chá de doce de leite

Cobertura
Doce de Leite ou Chocolate

Preparação:
Hidrate a gelatina do recheio na água e aguarde 5 minutos. Triture os biscoitos no
liqüidificador e coloque em uma vasilha. Junte a manteiga e amasse com a ponta
dos dedos até ligar.

Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda para tortas com aro removível
e leve ao forno médio, preaquecido, por 12 a 15 minutos. Deixe esfriar.

Leve a gelatina ao fogo baixo até dissolver, sem deixar ferver. Bata no liqüidificador
 com o cream cheese, o creme de leite, o sal e o doce de leite.

Despeje na fôrma sobre a massa, alise e leve para gelar por no mínimo 6 horas ou
até firmar.Tire e coloque a cobertura que achar melhor.Volte ao refrigerador por
30 minutos, e servir

Cheesecake

Massa:
 - 2 xícaras de farelo de biscoito
 - 5 colheres de sopa de açúcar
 - 6 colheres de sopa de manteiga derretida
 - 1/4 de colher de chá de canela em pó

 Recheio:
 - 3 pacotes (750g) de cheam cheese (usei os dos lidl marca deles)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de chá de essência de baunilha
 - 5 ovos, gemas e claras separadas
- 1/4 de xícara de natas (eu usei iogurte)
- 2 colheres de açúcar para as claras em castelo

 Massa

 Começamos por triturar rapidamente os biscoitos no liquidificador até ficar ao seu gosto, eu gosto um pouco mais pedaçuda, mas depende das bolachas que usar.
 Numa panela derreta a manteiga sem deixar ferver/queimar, misture a manteiga com o biscoito moido numa travessa até ficar humido.
 Com essa massa forre o fundo de uma fôrma de fundo removível eu coloquei papel vegetal é mais facil de retirar,faça o mesmo com as laterais da forma , vá moldando cuidadosamente.
Eu coloque depois no frigorifico enquanto fazia o recheio.

 Recheio

Deve usar todos os ingredientes em temperatura ambiente.
Depois, com a ajuda da sua batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até ficar bem cremoso. Adicione a baunilha e as raspas de limão, bata mais até misturar tudo.
 Adicione deve adicionar aqui as natas mas eu usei iogurte e as gemas, batendo tudo novamente. Reserve.

 Em outra vasilha bem limpa, bata as claras em neve com as duas colheres de açúcar até ficarem firmes e lustrosas.
Depois incorpore as claras à mistura de cream cheese, com delicadeza. Coloque na forma com a massa e leve para assar ficar dourado e levemente firme.
Não sei porque o meu recheio sobrou e deu para fazer a tarte que se encontra por baixo.
 Este cheesecake cresce no forno, mas murcha e fica bem cremoso como podem ver nas fotos eu servi com chocolate por cima( sabem a receita da nutella duas colheres um pouco de leite mexer e deitar por cima).


 

A minha nova biblia

Olá

Para quem não sabe aqui na zona de lisboa há duas feiras ao domingo, a do relógio, e a das galinheiras, são feiras onde se vende de tudo um pouco desde coisas novas a velharias.

De um lado da feira temos agricultores e pessoas que tem pequenas hortas e que vém ali vender os seus produtos, muito mais barato que os hiper compramos desde peros a 30 cêntimos o quilo assim como queijos e pão ainda quente, do outro lado temos ciganos a vender roupa e outras pessoas a vender velharias.

Esse livro foi  num senhor logo ao inicio que tinha muitos livros desde receitas a medicina, o livro custou apenas 3,50 mas fiquei perdida de amores por uma coleção de 8 volumes que ele lá tinha de receitas, mas o dinheiro não estica por isso comprei esse :)

Vamos ver o que vai dar…..