Empadão de salsichas frescas

Cebola

Azeite

300 gr salsichas frescas de porco

Caldo de galinha

Sal

Pimenta

5 Batatas cozidas com pele

Salsa picada

Iogurte grego

1 Ovo

Queijo ralado

Descasque e pique uma cebola, deite-a para um tacho junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar ate a cebola ficar macia.

Retire a pele às salsichas, esmague-as grosseiramente e junte-as ao tacho, adicione e deixe cozinhar durante 5 minutos. Junte o caldo, mexa, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar mais 15 minutos.

Ligue o forno a 180º. Pele as batatas cozidas e corte-as em rodelas, coloque-as em camadas dentro de um tabuleiro ou pirex, cubra-as com a mistura das salsichas e polvilhe com salsa picada

Numa tigela, misture o iogurte com o ovo e tempere com sal e pimenta e mexa bem e deite sobre as salsichas. Polvilhe com queijo ralado a gosto, leve ao forno durante 20 minutos e depois sirva.

Se preferir pode usar puré de batata em vez da batata cortada, e pode colocar um tomate na mistura da salsicha com a cebola.