tarte creme pasteleiro com gila

Massa folhada ( pessoalmente adoro a do lidl, é mais barata e fica sempre bem e é rectangular sobra sempre para fazer dois pasteis :) )
1 ovo inteiro
2 gemas
250 ml de leite
40 grs de farinha
75 grs de açúcar amarelo


Preparação:

Ferva 200ml de leite.

Num recipiente à parte misture os outros ingredientes com o restante leite frio e depois misture ao leite quente, ainda no lume, sem parar de mexer até obter um creme espesso o meu ficou um pouco liquido a receita era diferente da que costumo fazer por isso tive receio.

Retire do lume e deixe arrefecer, mexendo bem.

Pode usar assim, mas eu tinha um pouco de doce de gila por isso usei.

Forre uma forma de tarte e coloque o creme leve ao forno.

Entremeada

Entremeada

Alhos

Cebolas

Pimentos

Tomates

Piri piri

Vinho branco

Eu comprei a entremeada assim como mostra a imagem e arranjei em casa, primeiro tirei a pele e guardei depois com uma faca bem afiada, cortei junto aos ossos de maneira a ficarem tipo entrecosto, mas usei amba,s com osso e sem osso.

Numa panela de pressão coloque agua e um pouco de vinhoe  a entremeada aos pedaços com osso e sem osso e os temperos a gosto (eu usei piri piri , pimenta preta, sal, pimentão doce) cozinhe na panela de pressão ate levantar, deixe ficar durante 15 a 20 minutos ou mais ( eu fiz com 20 e a carne saia dos ossos , nem precisava de faca).

Faça um refogado, com azeite e  muita cebola (eu usei 3 grandes) alhos e pimentos aos pedaços, até ficarem macios, colocar os tomates bem lavados e cortados em pedaços deixar ate ficarem mais moles e colocar a carne e um pouco de vinho branco mexer, e verificar os temperos.

Se verificar que precisa de líquido use o da panela de pressão e volte a verificar os temperos