Amêijoas à Bulhão Pato

Ingredientes:

    1 Kg de Amêijoas;

    2 Dentes de alho picados;

    1 Cebola

    1 copo de Vinho branco;

    Sumo de limão q.b;

    Coentros q.b;

    Sal q.b;

    Um fio de Azeite.

Chouriço corrente- a receita original não leva mas provámos uma vez num restaurante, e gostámos por isso colocamos para dar um gostinho

Preparação:

   Começamos por lavar as amêijoas para retirar os resíduos de areia, eu deixo de molho de um dia para o outro trocando várias vezes água e juntando sal.

    Fritar o alho e a cebola picada em azeite e um pouco de chouriço corrente, numa frigideira alta.

    Juntar as amêijoas e tapar.

    Quando estas começarem a ficar brancas refrescar com vinho e, por fim, aromatizar com sumo de limão e os coentros picados.

    Servir quente.