Arroz de primavera

Bom este prato que aqui vem parece muito mas só tem legumes, dá para 4 pessoas pelo menos aqui em casa :)

Como a minha mãe é do norte estou acostumada a colocar muita cebola na comida e a usar produtos frescos, assim como a congelar os mesmos, guardo sempre na arca tomates e cebolas partidas assim como faço concentrados de alhos que guardo no frigorífico por isso não estranhem.

 Uma colher de sopa de Azeite

3 Cebolas grandes

1 Beringela

Rebentos de feijão (vendem frescos no continente)

Milho

Ervilhas

Cogumelos

Uma chávena de chá de arroz

Açafrão e caril q.b

No wook deite uma colher de sopa de azeite, quando estiver quente deite a cebola, vá verificando até ficar transparente se necessitar colocar um pouco de água.

Lave o arroz e coloque no wook, deixe o arroz fritar um pouco, junte água se precisar e tape.

Coloque o açafrão e o caril q.b, eu coloco ainda um pouco de picante para não usar sal, depois coloque o resto dos legumes mexendo e tapando

Vá colocando água para o arroz não colar, não mexa muito senão fica papa e no final acerte os temperos.

É uma receita saudável e pode usar todos os legumes que quisermos, já coloquei nabo, courgette, abuse dos legumes devido ao sabor do açafrão não vai reparar e use pouco arroz.

Eu usei os cogumelos para substituir a carne mas pode colocar um bife de peru, só tem que mudar um pouco a receita, depois da cebola estar transparente coloque o bife partido em tirinhas finas e só depois o arroz.

Uma receita diet :)