Cheesecake de chocolate

Base:
70 g ou mais depende do gosto eu usei mais de bolachas de chocolate moidas

40 g de manteiga derretida e fria
café feito



Misture tudo bem eu uso pouca manteiga e coloco o cafe para nao ser tao calorico e sabe melhor, forrar uma forma de fundo removivel e levar ao forno por 15 minutos (  depende dos fornos.

Retirar e deixar arrefecer.

Recheio:
600 g de queijo creme (usei o do continente , mais barato)
170 g de açúcar (usei  frutose)
15 g de cacau
2 g de sal
3 ovos pequenos
1 gema
75 g de natas para bater 32-35 % de M.G. ( usei o iogurte grego)
uma colher de essência de baunilha

Bater o queijo com o açúcar durante até que esteja cremoso, depois juntar o cacau e bater muito bem.
Bater os ovos e a gema aparte e juntar aos poucos à mistura de queijo, batendo sempre.


Adicionar a baunilha e o iogurte e bater até que esteja homogéneo.Verter o creme por cima da massa que foi ao forno.


Colocar a forma dentro do tabuleiro com água quente e deixar cozer durante cerca de 1 h ou até que esteja firme mas o centro ceda ligeiramente.


Retirar o cheesecake do forno e deixar arrefecer completamente.

Não necessita de colocar nada por cima, mas como tinha chocolate em pó cá  em casa dissolvi em agua a ferver e coloquei por cima um pouco.