Pudim de Abóbora

 Ingredientes:
500 g de miolo de abóbora
1 c. (de sopa) de farinha Maizena ou amido de milho eu uso amido sai mais barato
50 g de margarina
3 gotas de aroma de baunilha no aldi é mais barato
50 g de coco ralado
4 ovos inteiros
250 g de açúcar
1 pau de canela

Faça o caramelo e coloque numa forma de pudim
Retire a casca e coza a abóbora com o pau de canela e depois escorra e reduza a puré eu fiz com a varinha magica mas pode fazer como lhe der jeito. Numa taça coloque a abóbora e os restantes ingredientes e bata muito bem até ficar uma mistura homogénea.Coloque o preparado do pudim na forma, e leve a cozer em banho-maria durante 50 a 60 minutos. Deixe arrefecer completamente antes de servir.

Torta de laranja

Ingredientes para 6 pessoas:

    8 ovos
    250g de açúcar
    2 iogurtes de aroma à escolha
    30g de manteiga derretida
    30g colher (sopa) bem cheia de farinha
    Raspa e sumo de uma laranja ou mais dependendo do tamanho e como gostar
    Açúcar para polvilhar
    Margarina para untar
    Papel vegetal

Preparação:

Ligue o forno nos 180º.

Unte um tabuleiro com margarina e forre com papel vegetal,Unte novamente com margarina.

Numa tigela, misture a farinha com açúcar. Junte os iogurtes e bata tudo muito bem.Vá juntando os ovos um a um e no final a margarina derretida e o sumo e a raspa da laranja, até que fique tudo bem misturado.

Deite a massa no tabuleiro.Leve ao forno durante 15 minutos.
Depois de cozida, retire.

Polvilhe um pano limpo com açúcar e vire o tabuleiro em cima.
Enrole a torta com cuidado e deixe arrefecer.

Cheesecake de chocolate

Base:
70 g ou mais depende do gosto eu usei mais de bolachas de chocolate moidas

40 g de manteiga derretida e fria
café feito



Misture tudo bem eu uso pouca manteiga e coloco o cafe para nao ser tao calorico e sabe melhor, forrar uma forma de fundo removivel e levar ao forno por 15 minutos (  depende dos fornos.

Retirar e deixar arrefecer.

Recheio:
600 g de queijo creme (usei o do continente , mais barato)
170 g de açúcar (usei  frutose)
15 g de cacau
2 g de sal
3 ovos pequenos
1 gema
75 g de natas para bater 32-35 % de M.G. ( usei o iogurte grego)
uma colher de essência de baunilha

Bater o queijo com o açúcar durante até que esteja cremoso, depois juntar o cacau e bater muito bem.
Bater os ovos e a gema aparte e juntar aos poucos à mistura de queijo, batendo sempre.


Adicionar a baunilha e o iogurte e bater até que esteja homogéneo.Verter o creme por cima da massa que foi ao forno.


Colocar a forma dentro do tabuleiro com água quente e deixar cozer durante cerca de 1 h ou até que esteja firme mas o centro ceda ligeiramente.


Retirar o cheesecake do forno e deixar arrefecer completamente.

Não necessita de colocar nada por cima, mas como tinha chocolate em pó cá  em casa dissolvi em agua a ferver e coloquei por cima um pouco.

Falsa Tigelada

Esta receita é facil e sabe bem tanto no Verão como no Inverno, e leva poucos ovos o que é bom :)

1 l de leite
4 ovos
400 gr de açúcar
200 gr de farinha
2 pudins mandarim usei os do continente
Raspa e sumo de 1 laranja
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de fermento


Preparação:

Ferve-se o leite com a margarina e deixa-se arrefecer.
Mexe-se os ovos com o açúcar (atenção nao mexer muito, nos bolos convem mexer bem mas aqui nao convem), de seguida, depois juntar farinha, e o fermento, os pudins e a laranja (raspa e sumo). Mexe-se tudo e junta-se o leite. Volta-se a mexer e deita-se num pirex untado de margarina.
Vai ao forno (a 180ºC) durante cerca de 45 minutos. Se começar a dourar demasiado convém colocar por cima um pouco de papel de alumínio.

Tigelada

1 litro de leite
12 ovos
300 g de açúcar amarelo
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa (bem cheia) de mel
1 colher de chá de canela

Dissolva no leite a farinha e a canela.
Misture bem, sem bater, os ovos, o açúcar e o mel, depois misture com o preparado de leite com farinha e canela.

Deita-se o preparado num tacho de barro com caramelo no fundo e leva-se a cozer em forno bem quente, durante mais ou menos 1 hora.
Se começar a queimar, tapar com papel vegetal.

Sobremesa de chocolate

1 Pacote de Natas
1 Pacote de mascarpone
Raspas de chocolate branco
Chocolate em pó
Torta de chocolate
Creme pasteleiro
Café
Rum

Bate-se levemente o mascarpone até ficar sem grumos, juntar as natas e o chocolate em pó (como era chocolate de colocar no leite não coloquei açúcar porque este já contém), não bata muito por causa das natas.
Corte a torta ou bolachas neste caso foi uma torta do lidl em fatias, passe por café quente com rum sem açúcar para se sentir o sabor do café.
Coloca-se uma camada de creme de chocolate e uma camada da torta mergulhada no café depois uma camada de creme de pasteleiro no meu caso sobrou da receita anterior por isso usei senão pode usar outro creme depois outra camada de torta e o resto do creme de chocolate leve ao frigorifico e antes de servir coloque as raspas de chocolate ou então canela.
 

baklava

10 folhas Massa filo (depende do gosto)
Mel
Amendoas
Avelas
açucar
manteiga derretida
mel
1 colher de sopa canela
raspas de limão

Esta é uma receita grega, a original leva nozes mas eu usei o que tinha cá por casa  não coloquei medidas porque e ao gosto, cá em casa adoram o sabor de canela por isso coloco sempre mais.
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma refratária de 23 x 33 cm.
Misture a canela e os frutos secos triturados grossamente. Desenrole a massa filo e corte de modo a caber na forma refratária. Mantenha a massa sempre coberta com um pano úmido para evitar que resseque.
Coloque duas folhas de massa filo no fundo da forma preparada. Pincele-as com bastante manteiga. Salpique 2 a 3 colheres (sopa) da mistura. Repita as camadas até todos os ingredientes terem sido usados, terminando com cerca de 6 folhas.
Com uma faca afiada, corte a baklava em quatro no sentido do comprimento.
Asse a baklava no forno preaquecido por 50 minutos, até dourar e ficar crocante.
Enquanto a baklava está assando, junte o açúcar com a água em uma panela pequena em fogo médio. Deixe essa mistura levantar fervura. Acrescente o mel e as raspas de limão, mexendo sempre. Reduza o fogo e cozinhe lentamente por 20 minutos.
Retire a baklava do forno e regue-a com a calda imediatamente. Deixe esfriar por completo antes de servir.

Atenção á calda nao deite muito açucar senão ficará muito duro.

Pudim flan

Ingredientes:

- 4 ovos
- 1 lata pequena de leite condensado (370 gr.)
- duas medidas da lata de leite condensado de  Leite normal
- De 2 a 3 colheres de açúcar
- caramelo


Antes de começar,  pré-aquecer o forno a 150-170 graus.

Em uma tigela, acrescente os 4 ovos e bata ligeiramente. Adicione o leite condensado e, em seguida, encha a lata de leite condensado com o leite normal , adicione à mistura, e repita novamente este passo e adicione a segunda lata de leite á mistura.
Adicione o açúcar e bata a mistura até que não fique nenhum vestígio .
O próximo passo é forrar uma forma com caramelo ambas as paredes e no fundo. Uma vez feito isso, irá preencher a mesma com a mistura de pudim e vamos colocá-lo no forno em banho-maria por 60 minutos.

É facil e sabe bem

Bolo pudim

Bom, foi um desastre total
Erros
Desenformei cedo demais :(

Receita
Ingredientes:
 1 lata de leite condensado
 Duas vezes a mesma medida de leite
A mesma medida de farinha de trigo
 ½ xícara de açúcar
 4 colheres de margarina(sopa)
3 ovos

Modo de preparo:
Junte os ovos com o açucar e depois os restantes ingredientes e bata até que se forme uma mistura bem homogênea.
Unte uma forma com oco no meio e leve para assar em forno quente até dourar.
 Desenformar frio e colocar no frigorifico.

Doce de leite

Bom depois de ter lido na net maravilhas do doce de leite resolvi testar.
Hummmm vamos ver nao é doce apesar do açucar que leva, mas leva muito tempo ao lume por isso nao compensa o gasto, o sabor é diferente do leite condensado cozido.
Ai fica a receita

 Ingredientes:

    2 l de leite
    4 xícaras de açúcar (750 g)


Modo de preparo:

    Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo
    Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos)
    Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos)
    Passe o doce para um refratário.

Tres Mousses

Bom sabem aqueles dias que não apetece sequer levantar da cama, pois é o meu foi este sábado que é o dia da família vir cá a casa :(

Por isso levantei e fiz uma falsa sobremesa ou seja parece que dá trabalho mas não custa nada e sai sempre bem.
Como todas as senhoras tem pudins e mousses sempre para um SOS na despensa, foi o que usei compro quando estão em promoção e depois uso para esses dias.

Mousse de café
Mousse de chocolate
Baba de camelo
Torta á escolha 


Nesta usei os do lidl as mousses e a baba de camelo instantâneo fica mais barato assim como a torta se for do lidl é só uma porque são grandes se for das outras duas.
Coloca-se papel vegetal, neste caso usei de alumínio só para forrar e coloca-se a torta como se vê na imagem depois e só bater as mousses como dizem as instruções , colocar no frigorifico e retirar pouco antes de servir podem servir de duas maneiras com a torta a ve-se como eu tenho ou então com a parte do creme para cima e a torta a fazer de base :)