Mel
Amendoas
Avelas
açucar
manteiga derretida
mel
1 colher de sopa canela
raspas de limão
Esta é uma receita grega, a original leva nozes mas eu usei o que tinha cá por casa não coloquei medidas porque e ao gosto, cá em casa adoram o sabor de canela por isso coloco sempre mais.
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma refratária de 23 x 33 cm.
Misture a canela e os frutos secos triturados grossamente. Desenrole a massa filo e corte de modo a caber na forma refratária. Mantenha a massa sempre coberta com um pano úmido para evitar que resseque.
Coloque duas folhas de massa filo no fundo da forma preparada. Pincele-as com bastante manteiga. Salpique 2 a 3 colheres (sopa) da mistura. Repita as camadas até todos os ingredientes terem sido usados, terminando com cerca de 6 folhas.
Com uma faca afiada, corte a baklava em quatro no sentido do comprimento.
Asse a baklava no forno preaquecido por 50 minutos, até dourar e ficar crocante.
Enquanto a baklava está assando, junte o açúcar com a água em uma panela pequena em fogo médio. Deixe essa mistura levantar fervura. Acrescente o mel e as raspas de limão, mexendo sempre. Reduza o fogo e cozinhe lentamente por 20 minutos.
Retire a baklava do forno e regue-a com a calda imediatamente. Deixe esfriar por completo antes de servir.
Atenção á calda nao deite muito açucar senão ficará muito duro.
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