Arroz de primavera

Bom este prato que aqui vem parece muito mas só tem legumes, dá para 4 pessoas pelo menos aqui em casa :)

Como a minha mãe é do norte estou acostumada a colocar muita cebola na comida e a usar produtos frescos, assim como a congelar os mesmos, guardo sempre na arca tomates e cebolas partidas assim como faço concentrados de alhos que guardo no frigorífico por isso não estranhem.

 Uma colher de sopa de Azeite

3 Cebolas grandes

1 Beringela

Rebentos de feijão (vendem frescos no continente)

Milho

Ervilhas

Cogumelos

Uma chávena de chá de arroz

Açafrão e caril q.b

No wook deite uma colher de sopa de azeite, quando estiver quente deite a cebola, vá verificando até ficar transparente se necessitar colocar um pouco de água.

Lave o arroz e coloque no wook, deixe o arroz fritar um pouco, junte água se precisar e tape.

Coloque o açafrão e o caril q.b, eu coloco ainda um pouco de picante para não usar sal, depois coloque o resto dos legumes mexendo e tapando

Vá colocando água para o arroz não colar, não mexa muito senão fica papa e no final acerte os temperos.

É uma receita saudável e pode usar todos os legumes que quisermos, já coloquei nabo, courgette, abuse dos legumes devido ao sabor do açafrão não vai reparar e use pouco arroz.

Eu usei os cogumelos para substituir a carne mas pode colocar um bife de peru, só tem que mudar um pouco a receita, depois da cebola estar transparente coloque o bife partido em tirinhas finas e só depois o arroz.

Uma receita diet :)

Falsa Tigelada

Esta receita é facil e sabe bem tanto no Verão como no Inverno, e leva poucos ovos o que é bom :)

1 l de leite
4 ovos
400 gr de açúcar
200 gr de farinha
2 pudins mandarim usei os do continente
Raspa e sumo de 1 laranja
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de fermento


Preparação:

Ferve-se o leite com a margarina e deixa-se arrefecer.
Mexe-se os ovos com o açúcar (atenção nao mexer muito, nos bolos convem mexer bem mas aqui nao convem), de seguida, depois juntar farinha, e o fermento, os pudins e a laranja (raspa e sumo). Mexe-se tudo e junta-se o leite. Volta-se a mexer e deita-se num pirex untado de margarina.
Vai ao forno (a 180ºC) durante cerca de 45 minutos. Se começar a dourar demasiado convém colocar por cima um pouco de papel de alumínio.

Bolo queijada

Ingredientes

550g de açúcar
150g de farinha com fermento
6 ovos
7,5dl de leite
40g de manteiga

Ligue o forno a 180c,de seguida forre uma forma redonda de mola com papel vegetal,untado com manteiga.
Numa tigela larga junte o açúcar,a farinha e envolva tudo,adicionando depois os ovos um a um.
Acrescentando depois o leite em fio e por fim a manteiga derretida,mexendo tudo muito bem.
Deite a massa na forma e vai ao forno por cerca de 1 hora,depois de bem fria a massa,polvilhe com um pouco de açúcar como se pode ver na imagem.

coroa de mousses

2 tortas do lidl (são maiores e sobra sempre)
1 Embalagem de natas para bater ( chantilly )
Mousse de chocolate instantânea
Mousse de café

Mousse de café

3 Colheres de sopa de café instantâneo
água a ferver
1 lata de leite condensado
400ml de natas frescas
3 folhas de gelatina transparente

Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 mins. Bater as natas em chantilly no robot de cozinha. Colocar o café numa chávena de café e preencher com água a ferver. Escorrer as folhas de gelatina e levar ao microondas durante 10seg na potência máxima. Adicionar o café à gelatina e mexer. Juntar-lhes o leite condensado e mexer bem para arrefecer e incorporar. Adicionar esta mistura, lentamente, às natas com o robot na potência média. Distribuir por taças e levar ao frigorífico pelo menos 6h antes de servir. Enfeitar com pepitas de chocolate negro ou grãos de café de chocolate

Forre uma forma com folha de alumínio ou outra que tenha em casa. Corte a torta em fatias ( a grossura é a gosto), e vá colocando por cima do folha de alumínio até chegar ao topo, depois coloque as camadas de mousses, comecei com chantilly, depois o chocolate e no final de café e voltei a colocar uma camada de fatias de torta para ficar com uma base, leve ao frigorifico duas ou três horas e sirva

cupcake gigante

Bom este bolo tem várias etapas.

Começamos por derreter o chocolate negro em banho-maria e com um pincel passar na forma de silicone de maneira a fazer uma forma de chocolate, tive que deixar de um dia para o outro no frigorífico para solidificar como deve ser. Depois retirei o chocolate com muito cuidado e fiz o bolo, nessa mesma forma.

O bolo é o red velvet

Ingredientes:
300 gr de Farinha de trigo sem fermento
270 gr de açúcar mascavado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de sopa de vinagre de maça
3 colheres de sopa de corante vermelho alimentar
2 ovos
240 ml de leite
140 gr de manteiga

Pré aquecer o forno a 180º.

Misturar o açúcar com a manteiga até atingir um creme fofo, acrescentar 1 ovo de cada vez e ir batendo, extrair o sumo de 1 romã e colocar ao preparado, o extrato de baunilha, o vinagre de cidra, o leite e o corante vermelho. De seguida colocar os ingredientes secos, tais como a farinha (peneirada), o fermento, a colher de sal e o cacau. Colocar tudo numa forma redonda e lavar ao forno 45 min ou até o bolo estar cozido.

Tirar o bolo do forno e deixar arrefecer.

Para a cobertura usei chantilly. Comecei por colocar a forma que fiz de chocolate de volta na forma de silicone e coloquei chantilly, no bolo cortei em redor e dividi em duas partes e coloquei a primeira dentro da forma de chocolate depois mais chantilly e depois a outra metade mais chantilly leva-se ao frigorífico e retira-se na hora de servir com cuidado para não partir

Atenção faça só metade da receita porque deu para fazer o cup cake e outro bolo.