baklava

10 folhas Massa filo (depende do gosto)
Mel
Amendoas
Avelas
açucar
manteiga derretida
mel
1 colher de sopa canela
raspas de limão

Esta é uma receita grega, a original leva nozes mas eu usei o que tinha cá por casa  não coloquei medidas porque e ao gosto, cá em casa adoram o sabor de canela por isso coloco sempre mais.
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma refratária de 23 x 33 cm.
Misture a canela e os frutos secos triturados grossamente. Desenrole a massa filo e corte de modo a caber na forma refratária. Mantenha a massa sempre coberta com um pano úmido para evitar que resseque.
Coloque duas folhas de massa filo no fundo da forma preparada. Pincele-as com bastante manteiga. Salpique 2 a 3 colheres (sopa) da mistura. Repita as camadas até todos os ingredientes terem sido usados, terminando com cerca de 6 folhas.
Com uma faca afiada, corte a baklava em quatro no sentido do comprimento.
Asse a baklava no forno preaquecido por 50 minutos, até dourar e ficar crocante.
Enquanto a baklava está assando, junte o açúcar com a água em uma panela pequena em fogo médio. Deixe essa mistura levantar fervura. Acrescente o mel e as raspas de limão, mexendo sempre. Reduza o fogo e cozinhe lentamente por 20 minutos.
Retire a baklava do forno e regue-a com a calda imediatamente. Deixe esfriar por completo antes de servir.

Atenção á calda nao deite muito açucar senão ficará muito duro.

Cheesecake brownies

Adorei esta receita, foi a primeira vez que fiz e vou repetir:)

125 gr Manteiga
125g escuro o chocolate picado
200g de açúcar mascavo
3 ovos ligeiramente batidos
50g de farinha de trigo, peneirada
Pó de cacau 50g
0,25 colher de chá de fermento em pó
200g de queijo creme eu uso do lidl magro
Açúcar refinado 50g

 Misture a manteiga, o chocolate e o açúcar mascavo numa panela média e mexa em fogo médio até que o chocolate  e a manteiga terem derretido atenção para nao queimar e ficar com aquele brilho do chocolate. Retire do fogo e misture os ovos.
 Adicione a farinha, cacau e fermento em pó e mexa até misturar bem. Despeje em uma untada e forrada 18 centímetros por 28 centímetros de lata retangular.
 Bata o queijo macio e açúcar refinado até ficar homogêneo e cremoso. Colher aleatoriamente sobre a mistura de chocolate e mexa com a ponta de uma faca. Asse em forno a 180 º C / gás marca 4 por 35 a 40 minutos, ou até estar cozido. Deixe esfriar antes de cortar.

Desculpem as fotos mas, sou pessima :(

SEMIFRIO DE CHOCOLATE

2 Pacotes de natas
6 folhas de gelatina
2 Tabletes de chocolate (usei as de leite e mais baratas do lidl )
Iogurte grego eu uso do lidl por isso coloco em chávenas 2 ou então use leite condensado
chocolate em pó 4 ou 5 colheres


Comece por bater as natas misturando aos poucos o chocolate em pó, adicione o iogurte grego ou o leite condensado, enquanto isso derreta as tabletes de chocolate em banho-maria e junte á mistura e deixe bater mexer bem (não se assuste se parecer liquido com a gelatina solidifica).

E por último coloque as folhas de gelatina em água fria durante uns minutos. Num tacho aqueça um pouco de agua até ferver, desligue o lume e retire duas a três colheres de sopa dessa agua para uma chávena ou recipiente e coloque as folhas de gelatina mexa ate dissolverem, junte ao preparado que esteve a fazer.

Eu usei uma forma de bolos com aros removíveis forrada em baixo com folha de papel vegetal, foi só deitar levar ao frigorífico e servir no dia seguinte com caramelo, também coloquei o amendoim com chocolate mas isso foi para aproveitar os restos de outra receita

Pudim flan

Ingredientes:

- 4 ovos
- 1 lata pequena de leite condensado (370 gr.)
- duas medidas da lata de leite condensado de  Leite normal
- De 2 a 3 colheres de açúcar
- caramelo


Antes de começar,  pré-aquecer o forno a 150-170 graus.

Em uma tigela, acrescente os 4 ovos e bata ligeiramente. Adicione o leite condensado e, em seguida, encha a lata de leite condensado com o leite normal , adicione à mistura, e repita novamente este passo e adicione a segunda lata de leite á mistura.
Adicione o açúcar e bata a mistura até que não fique nenhum vestígio .
O próximo passo é forrar uma forma com caramelo ambas as paredes e no fundo. Uma vez feito isso, irá preencher a mesma com a mistura de pudim e vamos colocá-lo no forno em banho-maria por 60 minutos.

É facil e sabe bem